Mix completi

PANE ANTICO®

Mix per Pane Ricco di Fibre e Germe di Grano

Miscela per pane di grossa e media pezzatura, con mollica scura, alveoli di grandi dimensioni, dalle intense note aromatiche di tostato.

Formato

25 Kg

Dosaggio

100%

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Descrizione

Miscela ricca di crusca tostata e germe tostato, particolarmente indicata per la produzione di pane di grossa e media pezzatura. Semilavorato per impasti a elevato assorbimento di acqua, assicura ottimi risultati in abbinamento al lievito naturale. Il pane ottenuto si caratterizza per una mollica scura con alveoli di grandi dimensioni, dalle intense note aromatiche di tostato.