NATURAL PIZZA
Lievito Madre per Pizza
Derivato dalla fermentazione naturale di frumento, ideale per ogni tipologia di pizza. Evita gl...
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Lieviti naturali
ACTIV PIZZA
Lievito Madre Attivo per Pizza
Semilavorato a base di lievito naturale che permette di eliminare completamente l'impiego del lievito fresco.
Descrizione
Derivato dalla fermentazione naturale di frumento, conserva tutta l’attività fermentativa e le proprietà aromatiche di un autentico lievito naturale. Permette di prolungare la vita degli impasti e assicura una ripresa della lievitazione nelle produzioni che prevedono la surgelazione. Aumenta il volume in cottura e consente di ottenere una migliore alveolatura. Permette di eliminare completamente l’impiego del lievito fresco.
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