Mix completi

CIABATTA

Semilavorato per Ciabatta

Mix per la produzione di pane ciabatta dall'eccellente volume, con mollica morbida e alveolata, crosta sottile e croccante.

Formato

25 Kg

Dosaggio

100%

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Descrizione

Semilavorato con lievito madre essiccato specificamente ideato per la produzione del classico pane italiano. Questo semilavorato, a elevato assorbimento di acqua, permette di ottenere un prodotto unico e inconfondibile: eccellente volume e una alveolatura estremamente ampia, mollica morbida ed elastica, crosta sottile e croccante che conserva a lungo la sua fragranza, il gusto sapido e riconoscibile delle lunghe fermentazioni.